荷叶粑简介
荷叶粑，又称搭梁粑，是罗甸布依族喜食的传统食品。每年“7月半”节，罗甸地区布依族家家都必制作荷叶粑。由于民族交融，本地汉族群众亦过“7月半”节，并制作荷叶粑。刚出笼的荷叶粑很烫，人们在食用前将其搭放于竹杆上，故又名“搭梁粑”。其实，荷叶粑并非是用荷叶包成的粑粑，更不是用荷花叶做成的粑粑，它是用当地芭蕉叶包成的一种糯食小吃，为何取名“荷叶粑”，无以考证。蒸熟后的荷叶粑，吊挂在通风处，一般可以保存7-10天不变质、不变味，但吊挂3天以后的荷叶粑须蒸或煎透后方可食用。荷叶粑虽是紫红色，但是是用紫叶染的，没有添加色素。其主料是糯米，辅料有红糖、芝麻、引子、花生等。据《本草纲目》记载：芭蕉叶具有清热、利尿、解毒功效，糯米具有温脾胃、止腹泻、缩小便、收自汗的功效。
荷叶粑色泽自然（紫红色），观之赏心悦目；闻之香气扑鼻，沁人肺腑；食之糯而不腻，不粘牙，味道可口奇特。因紫叶，芭蕉叶仅产于热带、亚热带地区，故荷叶粑也只有居住在热带、亚热带的群众方能制作。由于形、色、香、味独特，富有民族特色，罗甸荷叶粑名传省内外，当地群众也常将其作为馈赠礼品送给居住在省城、省府等远方的亲朋好友。近年来，因人口的大量流动，作为特色小吃，罗甸荷叶粑几乎走遍全国各地。2012年2月，中央电视台经济频道《消费主张》栏目还对荷叶粑特色小吃进行了专门报道。
